記者27日從海南省教育廳獲悉，由教育部門和食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)手推動的學校食堂“中央廚房”供餐將在海口市瓊山區(qū)、?？谑忻捞m區(qū)、儋州市、澄邁縣啟動，其中澄邁縣的試點學校將在今年秋季學校開學后實現(xiàn)供餐。

　　據(jù)了解，“中央廚房”供餐模式為，設在某所學校的“中央廚房”向本校以及周邊沒有食堂的學校進行供餐。在“中央廚房”的經(jīng)營方式上，學校可以自 主經(jīng)營，也可以委托品牌餐飲企業(yè)進行經(jīng)營。“中央廚房”中設立食品檢測室，負責對食品原料以及供餐的食品質量安全進行檢測，檢測所需設備和檢測人員培訓由 食品藥品監(jiān)管部門負責。

　　今年秋季學期可以實現(xiàn)供餐的“中央廚房”供餐試點學校位于澄邁縣加樂鎮(zhèn)。據(jù)了解，“中央廚房”設在加樂鎮(zhèn)中心小學，從今年秋季學期開始將可以實 現(xiàn)對加樂中學、加樂鎮(zhèn)中心幼兒園等學校(幼兒園)供餐。位于海口市瓊山區(qū)等縣市區(qū)的“中央廚房”試點項目，目前正在進行所在學校的選址、項目概算等環(huán)節(jié)的 工作。

　　省教育廳有關負責人表示，教育部門和食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)手推動試點學校食堂“中央廚房”，就是通過不斷投入，加強學校食品安全衛(wèi)生，推動全省學校食堂標準化建設工程。(記者郭景水 實習生李艷)