廚房設備人員培訓細則
為保證釆購方人員正確使用設備,使設備正常穩(wěn)定的運行,完善管理,我方 制定以下培訓計劃:
一、培訓包括四部分:
1、設備安裝、調(diào)試學習(在設備安裝過程中進行);
2、設備使用及維護(設備安裝完畢后進行)
3、故障診斷及簡單維修(技術(shù)人員講解)。
4、廚房安全防火知識。
二、向釆購方提供產(chǎn)品的說明書及維修保養(yǎng)手冊等技術(shù)文件。
三、維修人員在現(xiàn)場對釆購方人員免費培訓,可對所有操作人員進行設備使用培 訓,并提供__人、__個月的設備操作、維修、保養(yǎng),簡單故障排除等,直至 學會。
四、培訓的詳細課程包括:灶具使用及簡單維修、排煙設備使用、電器設備使用, 燃氣設備安全操作規(guī)程。
五、釆用現(xiàn)場培訓,邊培訓邊實踐的方法,力求隨學隨用,并全程參與設備安裝、 調(diào)試過程。
六、培訓教材釆用國家標準教材,并傳授實際使用經(jīng)驗。
七、對于燃氣、電等的維修,要求有資質(zhì)的人員參與,對釆購方的違規(guī)操作,造 成事故責任自負,如發(fā)現(xiàn)不能處理的問題,應及時通知我方進行維修。
八、在培訓過程中,需要釆購方積極的配合。
培訓內(nèi)容及培訓對象
在設備安裝調(diào)試驗收合格交付使用后,我方將無償?shù)膶λ鄢鲈O備、產(chǎn)品的 技術(shù),使用方相關(guān)工作人員免費進行指導培訓。內(nèi)容如下:
序號
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培訓內(nèi)容
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課時時間
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培訓對象
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培訓人數(shù)
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培訓地點
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1
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講解設備的日常維護保養(yǎng)與管 理,常見故障的排除,緊急情 況的處理以及整個系統(tǒng)的維護 保養(yǎng)知識。
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24 小時
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使用方指 定部門
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使用方指定 人數(shù)
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使用方指 定地點
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2
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對于無法通過電話知道方式 解決的系統(tǒng)問題或故障。根據(jù) 情況問題和故障的類型及情 況,安排響應的專業(yè)技術(shù)人員 到現(xiàn)場排除故障解決問題
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20 小時
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使用方指 定部門
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使用方指定 人數(shù)
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使用方指 定地點
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3
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講解設備的結(jié)構(gòu)、使用功能、 主要部件的結(jié)構(gòu)及使用性能 和安全操作規(guī)范
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15 小時
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使用方指 定部門
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使用方指定 人數(shù)
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使用方指 定地點
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4
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講解我方相關(guān)售后服務人員 名單、聯(lián)系方式及售后服務保 修流程,并以書面形式轉(zhuǎn)給使 用方管理人員。
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15 小時
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使用方指 定部門
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使用方指定 人數(shù)
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使用方指 定地點
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5
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對于用戶未使用過的貨物、我 方進行相應的技術(shù)原理培訓, 使用人員能夠熟練掌握各種 設備常規(guī)使用方法,以及小故 障的判斷與解決。
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24 小時
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使用方指 定部門
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使用方指定 人數(shù)
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使用方指 定地點
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1. 如設備出現(xiàn)臨時故障等,需事先緊急通知使用方值班人員,本公司進行電話 指導后,設備仍不能進行使用,我方將在2小時內(nèi)派專職維修工程師到達現(xiàn) 場解決問題。
2. 電路故障:本公司進行電話指導排除故障,如無法解決關(guān)閉線路開關(guān),并將 在2小時內(nèi)派電工主任到達現(xiàn)場解決問題。