導(dǎo)讀：2005年，中國(guó)食品行業(yè)運(yùn)行狀況良好，消費(fèi)升級(jí)、政策推動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)重建以及外資涌入、內(nèi)資合并等諸多因素的影響，使得中國(guó)食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現(xiàn)狀加速改變，行業(yè)并購(gòu)不斷上演，食品行業(yè)版塊加速整合。食糖市場(chǎng)高開高走，飲料市場(chǎng)風(fēng)起云涌，乳品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，調(diào)味品市場(chǎng)新品不斷，罐頭市場(chǎng)品牌培育，糖果市場(chǎng)多元變化。
2006年1-12月，中國(guó)食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值475,105,851千元，比2005年同期增長(zhǎng)了25.74%;實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入457,068,636千元，比2005年同期增長(zhǎng)了25.46%;實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額26,855,029千元，比2005年同期增長(zhǎng)了27.76%。
2007年1-12月，中國(guó)食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值609,156,779千元，比2006年同期增長(zhǎng)了29.84%;2008年1-10月，中國(guó)食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值631,915,844千元，比2007年同期增長(zhǎng)了31.42%。
2008年食品工業(yè)成為今年制造業(yè)應(yīng)對(duì)全球金融危機(jī)中綻放出的一朵“奇葩”。2008年我國(guó)制造業(yè)面臨全球金融危機(jī)的巨大考驗(yàn)，食品工業(yè)的突出表現(xiàn)表明，我國(guó)的食品工業(yè)在擴(kuò)大內(nèi)需中發(fā)揮的作用是巨大的，而且還有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?br />
當(dāng)前我困食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：
當(dāng)前中國(guó)食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精細(xì)加工的程度比較低，正處于成長(zhǎng)期。食品行業(yè)為完全競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術(shù)水平低，同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)空間狹小，隨著行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高，行業(yè)利潤(rùn)向大企業(yè)迅速集中，行業(yè)龍頭企業(yè)將擔(dān)當(dāng)起行業(yè)資源整合的重任。
食品加工行業(yè)現(xiàn)在是一個(gè)熱門行業(yè)。不僅僅我國(guó)機(jī)械制造行業(yè)的技術(shù)取得了關(guān)鍵性的突破，還有我國(guó)最食品加工機(jī)械行業(yè)的一些公鼓勵(lì)扶持工作。加快了我國(guó)食品加工機(jī)械行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展。食品機(jī)械行業(yè)是蘊(yùn)藏了巨大發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，我國(guó)當(dāng)今每年生產(chǎn)水果罐頭100多萬噸，而又相當(dāng)大的一部分出口到國(guó)外，在全球市場(chǎng)中占了1/6.從這些數(shù)據(jù)中可以看出我國(guó)的食品機(jī)械加工行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)。
統(tǒng)計(jì)調(diào)查，去年我國(guó)食品包裝機(jī)械從西方歐美國(guó)家進(jìn)口的金額約為20億美元，比上一年同比增長(zhǎng)了約41%，在整個(gè)包裝市場(chǎng)份額中占了很大的比重。而目前我國(guó)的食品機(jī)械行業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足。僅有不到5%的食品機(jī)械企業(yè)可與西方歐美國(guó)家的國(guó)際企業(yè)抗?fàn)帯Ｎ鞣綒W美國(guó)家憑借其強(qiáng)大的資金、技術(shù)優(yōu)勢(shì)對(duì)我國(guó)整個(gè)食品機(jī)械行業(yè)造成了很大的沖擊。
根據(jù)國(guó)際著名調(diào)查機(jī)構(gòu)對(duì)全球各大食品加工機(jī)械企業(yè)的調(diào)查，大膽預(yù)言未來十幾年食品加工機(jī)械行業(yè)將會(huì)發(fā)生革命性的變化，這將為整個(gè)食品加工機(jī)械行業(yè)帶來新的契機(jī)。而食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。目前我國(guó)的食品加工企業(yè)的國(guó)模比較低，資金短缺，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)食品加工機(jī)械企業(yè)多達(dá)45萬家，但是機(jī)械化應(yīng)用并不是普遍，大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù)，嚴(yán)重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)階段，我國(guó)不少的食品加工機(jī)械企業(yè)將市場(chǎng)對(duì)準(zhǔn)國(guó)外，但日本、德國(guó)、意大利在食品加工機(jī)械行業(yè)占據(jù)了很重的位置，他們的技術(shù)水平對(duì)我國(guó)的食品加工機(jī)械市場(chǎng)有壓倒性的優(yōu)勢(shì)，國(guó)外的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)相當(dāng)激烈。我國(guó)的企業(yè)能在國(guó)際市場(chǎng)中有一席之位的只有區(qū)區(qū)幾家，位于廣東的海川就
